食品的生产工艺以巧克力、奶油、乳品、肉类制品、豆制品等高油脂、高蛋白为原料 ,产品生产过程中还大量添加食用色素。食品废水呈各种颜色 ,富含蛋白质、脂肪等大分子有机污染物。若直接排放污染环境，排管网会对污水厂产生一定冲击负荷。因此必须做相应环保初级处理。
用于食品废水处理的方法主要是：
1、气浮+厌氧+好氧生物接触氧化法；
2、气浮—生物接触氧化法；
3、气浮—序批生物反应器（SBR）法。
一. 气浮+厌氧+好氧生物接触氧化法：
本处理工艺是以气浮做预处理工艺，厌氧好氧为主体的生物处理方法，它的主要构筑是气浮池和厌氧好氧组合装置。该法是在厌氧好氧状态下使污水与活性生物载体充分混合接触，达到降解水中有机污染物目的。
1、主体处理工艺
2、工艺特点：
该方法对处理食品水有着较为成熟的运作经验，出水水质可行得到保证。
二. 气浮—生物接触氧化法；
生物接触氧化法是生物膜法中较为常用的一种好氧生物处理方法，该处理方法是使细菌和菌类一类的微生物和原生动物、后生动物一类的微型动物在填料上生长繁育，形成膜状生物性污泥—生物膜。通过与污水接触，生物膜上的微生物摄取污水中的有机污染物作为营养，从而使污水得到净化。
1、主体处理工艺
2、特点
1）BOD负荷高，污泥生物量大，相对而言处理效率较高，而且对进水冲击负荷（水力冲击负荷及有机浓度冲击负荷）有一定的适应能力；
2）处理时间短，在处理水量相同的条件下，所需装置的设备较小，因而占地面积小；
3）可以间歇运转。生物膜对间歇运转有较强的适应力，长时间的停车，细菌和原生动物都可进入休眠状态，一旦环境条件好转，微生物又重新开始生长、代谢；
4）维护管理方便、不需要回流污泥；
5）剩余污泥量少。
3、缺点：
1）填料上生物膜的数量视BOD负荷而异，BOD负荷高，则生物膜数量多，反之亦然。因此不能借助于运转条件的变化任意调节生物量和装置的效能。
2）如果负荷过高，则生物膜较厚，易堵塞填料。所以，必须要有负荷界限和必要的防堵塞冲洗措施，但操作较困难。
3）大量产生后生动物，生物瞬时大块脱落，则易影响出水水质，另外，由于微生物的流失可以造成水中的磷超标。纯粹靠好氧菌降解有机物能耗较大；
三. 气浮—序批生物反应器（SBR）法。
SBR序批生物反应器法是指兼氧、好氧、沉淀于一体的生物法结合，对控制要求较高，规模太小不适用。
中清建科研发的CQJ型超效浅层离子气浮，是气浮净水技术的一个重大突破。它改传统气浮的静态进水动态出水，为动态进水静态出水，应用“零速原理”，使浮选体在相对静止的环境中垂直浮上水面，实现固-液分离的。“零速原理”使上浮路程减至最小，且不受出水流速的影响，上浮速度达到或接近理论最大值，污水在净化池中的停留时间由传统气浮的30－40分钟减至仅需3－5分钟，极大地提高了处理效率，设备体积随之大幅减小，且可架空、叠装、设置于建筑物上，少占地或不占地。随着布水装置的旋转，将事先与污水均匀混合的气泡能十分均匀地充满整个净化池，不存在气浮死区和气泡不均匀区，从而大大提高了净化效率。
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